Ingredienten
- 1 blik of zak kikkererwten (400ml) of 250 gram kikkererwten zelf gekookt
- 3 lente-uitjes, fijn gesneden
- een halve rode paprika, fijn gesneden
- 5 gram koriander, fijngehakt
- 3 eetlepels (vegan) mayonaise
- 1 teen knoflook, fijn gesneden
- theelepel kerriepoeder
- 1Â eetlepel citroensap
- peper en zout naar smaak
- pitabroodjes
Bereidingstijd
10min
Bereiding
- Gebruik je kikkererwten uit blik? Spoel deze dan eerst even af. Druk de kikkererwten in een grote kom met een pureestamper of vork een beetje fijn.
- Roer de mayonaise samen met de kerriepoeder er goed doorheen. Voeg nu de lente-ui, de paprika, koriander, citroensap en knoflook toe. Meng dit goed door elkaar.
- Breng nu op smaak met peper en zout!
Bron
Oh she glows