Taco met quinoa-kaasburger en gebakken patatjes

Haal het vruchtvlees uit de avocado's en mix fijn of plet met een vork. Meng er de guacamolekruiden onder.

Snij de tomaten in fijne schijfjes en de rode ui in fijne ringen. Scheur de slablaadjes.

Verhit de helft van de olijfolie in een pan en bak de aardappelgolfjes 10 à 12 min. op een zacht vuur.

Verhit intussen de rest van de olie in een pan en bak de burgers 2 à 3 min. aan elke kant. Snij in 2.

Verdeel wat guacamole over elke taco en leg er een halve burger op. Vul aan met de sla, de schijfjes tomaat en de rode ui. Leg op elk bord 2 taco's en geef er de aardappelgolfjes bij.